『ヨシダイナー』１回目 イル テアトル

　　　初詣をした後フォーシーズンズホテルのイタリア料理イル　テアトルに行きました。僕の好きなレストランの一つです。雰囲気も良く料理もいい感じです。ホテルのオープンした２０年前の時のシェフは最高でした。ぼくの取ったコースをご紹介します。

　　　パン

　　　３種類がバスケットに入れられだされました。オリーブオイルをつけて食べるとイタリア料理のスタートを感じますね。バターは出ていないのでお願いしました。パンは食べ放題ですが食べすぎにご注意してください。

　　　飲み物

　　　車で行ったのでノンアルコールのスパークリングワインをグラスで注文しましたが、炭酸がぬけていて最低でした。お正月なのでクレームはつけませんでした。

　　　前菜

　　　季節野菜のスチーム　バーニャカウダソース添え　ソースがクリーム味で野菜に良くあいました。

　　　セコンド

　　　２色の太めの自家製パスタが出ました。煮込んだオッソブロックのラグーソース、パスタの量もちょうど良くアルデンテで最高でした。

　　　メイン

　　　金目鯛と魚介の包み焼き、金目鯛と貝から良くスープがでてパンをひたして食べると最高でいくらでもパンがすすみました。なぜかバンコックで食べたタイスキのナンプラー（魚醤油）を思い出しました。

　　　デザート

　　　イチゴのソルベ、イチゴのタルト、イチゴのムース、３種が１枚のプレートに奇麗にのせられサーブされました。どれも甘みひかえ素晴らしいデザートでした。

　　　最後は飲み物が選べて僕はコーヒーをオーダーしました。

コーヒーにはイタリア小菓子がつきました。

小菓子はオレンジのゼリー、パルメザンチーズを使ったクッキー、生チョコレート、各１cmの正方形をしていました。

　　　２０１２年　『ヨシダイナー』のスタートです。食は文化です。外食が多いので、ブログにレポートを書いたり、食事会を企画したりしたいと思います。

女性、ワインそして料理の味を文章で表現するのは、至難の業ですね。勉強しましょう。

　　　ジェラートとソルベの違い知ってますか？

次回はオリエンタルホテルのレストランレポートをします。